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了解红茶的六点小常识

2021-05-12 10:20:50

     红茶常识一:红茶可以透过金圈看品质。红茶的茶香浓郁,滋味醇甜,汤色红艳,是平日里,茶友茶桌上的常客。对于经常饮用红茶的茶友而言,红茶茶汤与盖碗壁接触处的金色光圈是不会陌生的,其俗称“金圈”。金圈是红茶茶汤品质好的表现。红茶品质越高,则“金圈”越亮。关于“金圈”的形成有多种说法,有的茶友认为,“金圈”的形成就是一种光学现象,是由于茶杯的内壁吸附了茶汤,使得茶汤下凹,于是大家肉眼看到了“金圈”。也有茶友认为“金圈”的形成与红茶内含物质茶黄素、茶红素有很大的关系。茶黄素是红茶内质中非常关键的物质,它决定着红茶的汤色、茶香、茶味以及茶叶品质。

     红茶常识二:红茶并非越新越好。红茶是发酵程度高的茶品,但它的存茶时间却不能像黑茶那样有一二十年,一般情况下,红茶饮用年限为2年左右。红茶主要香气为花果香与蜜甜香,如果存放时间过长,茶叶内的芳香物质会随岁月消逝,红茶的品饮价值就会降低。

     红茶常识三:工夫红茶不是“功夫红茶”。大部分茶友对于“功夫茶”应该不陌生,在我还算年少时,就时常在电视里听到关于功夫茶的先容。功夫茶是指一种泡茶技艺,功夫茶的冲泡过程讲究干脆利落,绝 不拖泥带水,从烧水到分茶都是一气呵成的,也让人赏心悦目。后来对于茶的接触加深,开始有了红茶的基础常识后,又结识了“工夫红茶”。工夫红茶指的是要花费时间、精力去制作的红茶,这里的“工夫”一词,意思是费时间,费工夫。或许有茶友会“工夫”、“功夫”分不清楚,所以特意指出二者区别。

     红茶常识四:三大工夫红茶分别是什么?工夫红茶有三大“支派”,分别为:政和工夫,坦洋工夫以及白琳工夫。这些年市场不断的变化着,白茶渐渐的进去大众视野,也越来越受茶友们的喜爱,考虑到这一市场行情,政和与白琳地区的大白茶与大毫茶茶青更多的用于加工白茶,而不是红茶。

     红茶常识五:喝红茶不会上火。红茶属于全发酵的茶品,茶性温和但不燥热,是一年四季都可饮用的茶品,但却有人认为喝红茶会导致上火?这里面可能的原因有二:一是茶友贪新鲜,没有让红茶经历退火,就早早的拿来品饮,茶叶本身的火气未散,使得有了上火的感觉;二是茶友本身体质偏热,为易燥热体质,大量的饮用温和的红茶,导致茶友出现喉咙疼痛,便秘等症状。不然是不会出现上火的情况的,而且红茶内含有茶多酚、糖类、氨基酸等物质,能够刺激唾液分泌,也能促进人体新陈代谢,起到解暑消暑的功能,也能避免上火。事实上,红茶的茶性温和,更适合在秋冬季节饮用,为人体补充阳气,增强抵抗力,故而有易上火体质的茶友,尽量选择在隆冬饮用红茶。

     红茶常识六:红茶三大分类,小种红茶、工夫红茶、红碎茶。红茶可以分为三大类,分别是小种红茶,工夫红茶,还有红碎茶,其中红碎茶的产量是zui大的。

     喝茶,能够让人平心静气,自古以来,人们都喜饮茶。茶除了能够填补口腹之欲,还能愉悦大家的身心,就像是一位不可 多得的知己。


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