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山东厂家先容日常茶叶的储存方法

2021-12-01 10:00:38

    茶叶口感和吸湿性强,容易吸取空气中的异味和水分。如果储存不当,就会失去风味,越是珍贵、发.酵的茶叶越难保存。因此,金沙国际手机app告诉大家掌握茶叶的储存方法保障茶叶品质在生活中至关重要。

  影响茶叶品质的五大因素

  温度:温度越高,茶叶变化越快,10℃以下可减缓褐变。

  湿度:茶叶有很强的吸附性。湿度越高,茶叶吸湿的可能性越大。一般茶叶含水量超过百分之6时,可能会发生霉变。

  光线:茶叶放在透光的容器或塑料袋中时,干茶的颜色容易变暗变干,同时还会产生其他异味。

  氧气:氧气可以和几乎所有的元素结合形成氧化物。茶叶中的物质,如茶多酚、维生素等,在空气中会慢慢氧化。

  异味:茶叶是一种多孔体,很容易吸取环境中的气味,甚至茶叶容器中的异味。

  因此,综合考虑以上五个因素,大家正常存放茶叶,尽量放在低温、密闭、避光、防潮、有异味的地方,这样才能大限度地保障茶叶的新鲜度。

  各种茶叶的储存方法:

  需要注意的是,茶叶存放在冰箱时,要注意茶叶的松紧度和冰箱的气味。需要先密封。可以放在包装盒里,然后放在保鲜膜上密封,然后放在冰箱里。

  对于一些绿茶、黄茶、茉莉花茶、香铁观音等,如果你能在一个月内喝完,就不需要放在冰箱里。只需要在室温下保持密封。如果长期保存,需要密封冷藏。喝的时候可以从冰箱里拿出来放在室内一天。

  原理:因为这种茶主要喝“鲜爽”味,所以鲜爽味的主要风味物质是氨基酸、茶多酚等,它们在空气中容易氧化和变质。

  对于白茶、绿茶、红茶和浓香型铁观音茶来说,关键是要保持香气。适度的陈酿会让口感更加醇厚,常温下可以密封保存。

  原理:常温下,与少许空气接触,茶叶会被非酶慢慢氧化。密封可以保持香味和水分,防止变绿。

  对于红茶等需要陈化的茶叶,建议常温自然存放通风。需要是透气的容器,从紫砂茶叶罐到牛皮纸袋,只要防潮干净没有异味,室温下就可以存放。

  原理:这种茶需要后期陈化,与空气充分接触。


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